Opis
Puszyste i złociste racuszki na kefirze smazżone na patelni do złotego koloru. Szybkie danie na śniadanie lub deser, doskonałe z dżemem, śmietana lub syropem owocowym.
Przygotowanie
- Do miski wsyp dwie czubate szklanki mąki. Dodaj 2 jajka, 2 szklanki kefiru, 1 łyżkę cukru, łyżeczkę proszku do pieczenia lub sody oraz szczyptę soli.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki łyżką lub mikserem na gładkie, dość gęste ciasto. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie.
- Rozgrzej patelnę na średnim ogniu i wlej odrobinę oleju. Nakładaj łyżką porcje ciasta, tworząc małe, okrągłe racuszki.
- Smaż z jednej strony przez 2–3 minuty, aż spod racuszka pojawią się bąbelki i brzegi się ściągną. Przewłóć łopatą i smaż z drugiej strony kolejne 2–3 minuty, aż nabiorą złotego koloru.
- Gotowe racuszki podawaj ze śmietana i cukrem pudrem, syropem owocowym lub dżemem truskawkowym.