Skladniki
- jajko 2 szt
- jogurt naturalny 1 szkl
- mąka 25 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Puszyste racuszki przygotowane na bazie jogurtu naturalnego i ubitych białek, smażone na złoty kolor. Idealne na śniadanie lub podwieczorek posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek, wkładając je do oddzielnych misek.
- Do żółtek dodaj jogurt naturalny (1 szklanka) oraz mąkę (25 dkg) i szczyptę soli.
- Wyrabiaj mikserem na średnich obrotach przez ok. 2 minuty, aż powstanie jednolita, gładka masa.
- W osobnej, czystej misce ubij białka mikserem na sztywną pianę — powinny trzymać kształt.
- Delikatnie, łyżką, wmieszaj pianę z białek do ciasta, wykonując ruchy od dołu do góry, aby nie zniszczyć piany.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu.
- Nakładaj porcje ciasta łyżką stołową i smaż racuszki przez ok. 2–3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
- Gotowe racuszki odsącz na papierowym ręczniku.
- Podawaj posypane cukrem pudrem.