Skladniki
- cukier 2
- jabłko 3
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Racuszki jabłkowe to puszyste placuszki z tartym jabłkiem, przygotowane na bazie lekkiego ciasta naleśnikowego z ubitą pianą z białek. Smażone na oliwie i posypane cukrem pudrem, stanowią szybki i pyszny deser lub śniadanie.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek z 2 jajek. Białka ubij na sztywną pianę.
- Żółtka zmiksuj z mąką, mlekiem i szczyptą soli na gładką masę. Dodawaj mleko i mąkę stopniowo, tak aby uzyskać jednolitą, delikatną masę naleśnikową.
- Dodaj do masy ubite białka i delikatnie wymieszaj.
- Jabłka zetrzyj na grubej tarce i wymieszaj z cukrem.
- Połącz startą jabłkową masę z ciastem naleśnikowym i dokładnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę i smaż placuszki partiami z obu stron na złoty kolor.
- Gotowe racuszki posyp cukrem pudrem i podawaj ciepłe.