Skladniki
- cukier 3 łyz.ki
- olej do smażenia
- jajko 2 szt
- cukier puder
- mleko 1 szkl
- mąka 1 szkl
- cukier waniliowy
- szczypta soli
- rabarbar 2 łodygi
⏱ Czas przygotowania: 00:35:00
Opis
Puszyste racuchy z kawałkami kwaśnego rabarbaru, smażone na złoto i posypane cukrem pudrem — idealne na wiosenne śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę (1 szklanka), cukier (3 łyżki), szczyptę soli i cukier waniliowy. Dodaj jajka (2 szt.) oraz mleko (1 szklanka). Wymieszaj na gładką masę bez grudek.
- Odstaw ciasto do odpoczynku na co najmniej 30 minut.
- Rabarbar umyj, obierz z włókien i pokrój w plasterki. Posyp łyżką cukru pudru, aby lekko osłodzić.
- Dodaj rabarbar do ciasta i wymieszaj.
- Na rozgrzaną patelnię z olejem nakładaj ciasto łyżką, formując placuszki.
- Smaż z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu.
- Podawaj posypane cukrem pudrem.