Opis
Puszyste racuchy drożdżowe z kawalkam jabłek i winogronem, pachnące cynamonem — idealna jesienna przekaska lub deser dla całej rodziny. Smażone na złoty kolor i podawane z cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Mąkę prześiej do dużej miski. Na mąkę pokrusz drożdże i posyp cukrem.
- W osobnym naczyniu podgrzej mleko do temperatury ok. 37°C (jak mleko dla niemowląt — ciepłe, ale nie gorące).
- Wlej mleko do miski z mąką i drożdżami, dokładnie wymieszaj. Dodaj jaja i cukier waniliowy, ponownie wymieszaj.
- Odstaw ciasto na 30 minut w ciepłe miejsce, aż drżdże zaczną pracować.
- Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Z umytego winogrona oderwie owoce z kisc.
- Do wyrosiętego ciasta dodaj jabłka, winogrona i cynamon. Wymieszaj i odstaw na kolejne 15 minut.
- Na patelni rozgrzej olej (ok. 170°C). Łyżkami kłóż porcje ciasta na tłuszcz i smaż racuchy po ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- Gotowe racuchy wyjmij łyżką cedzakową, osusz na papierowym ręczniku i podawaj ciepłe posypane cukrem pudrem.