Skladniki
- cukier łyżeczki
- olej do smażenia
- mleko szkl
- proszek do pieczenia łyżeczki
- mąka 20 dkg
- drożdże 2 dkg
- białko 2 szt
- jagody 20 dkg
- maślanka szkl
- Soda oczyszczona Prymat łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Puszyste racuchy drożdżowe na maślance z dodatkiem świeżych jagód, smażone na złoto. Doskonałe jako lekki obiad lub słodka przekąska.
Przygotowanie
- Z drożdży, ciepłego mleka, łyżeczki cukru i łyżki mąki przygotować zaczyn drożdżowy. Odstawić na około 15 minut w ciepłe miejsce.
- Do garnka wlać maślankę, dodać resztę mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Wlać wyrośnięty zaczyn i dokładnie wymieszać.
- Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta.
- Na samym końcu dodać umyte jagody i ostrożnie wymieszać, aby ich nie rozgnieść.
- Na patelni rozgrzać olej. Nakładać łyżką porcje ciasta z jagodami.
- Smażyć racuchy na złoty kolor z obu stron, około 2-3 minuty z każdej strony.
- Odsączyć na ręczniku papierowym i podawać.