Skladniki
- sól 1 szczypta
- cukier 2 łyżeczki
- jajko 1 sztuka
- mąka pszenna 50 dag
- drożdże 5 dag
- jabłko kwaśne 2 kilka szt.
- mleko 3,2% 200 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Racuchy z jabłkami to tradycyjne polskie słodkie naleśniki ze świeżymi jabłkami, smażone na oleju i posypane cukrem pudrem. Idealne na śniadanie lub deser.
Przygotowanie
- Przesiej mąkę do miski i dodaj sól, wymieszaj dobrze.
- Rozprowadź drożdże w odrobinie mleka i odstawić do wyrośnięcia przez kilka minut.
- Dodaj rozczyn drożdży do mąki i wymieszaj z jajkiem, cukrem i pozostałym mlekiem, aż powstanie gęste ciasto.
- Umyj jabłka, obierz je i pokrój w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce.
- Jeśli jabłka są starte, wymieszaj je bezpośrednio z ciastem; jeśli pokrojone w plasterki, obtaczaj je w cieście.
- Na patelni rozgrzej oliwę i smaż racuchy z obu stron na średnim ogniu, aż nabiorą złoty kolor (około 3-4 minuty z każdej strony).
- Wyjmij racuchy na papier kuchenny, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
- Posyp racuchy cukrem pudrem i podawaj z śmietaną lub konfiturą.