Opis
Puszyste racuchy drożdżowe smażone na oliwie — klasyczny polski przysmak na śniadanie lub deser, podawany z owocami.
Przygotowanie
- 50 g świeżych drożdży rozrob z odrobiną ciepłego mleka i odstaw na kilka minut.
- Do większej miski wbij 3 jajka, dodaj 3 szklanki mleka, 1 łyżkę cukru, 2 szczypty soli, 1 łyżkę octu i rozrobitedrożdże. Wymieszaj.
- Wsyp 4 szklanki mąki i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30–45 minut.
- Na patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Łyżką nabieraj porcje ciasta i kładz na patelnę.
- Smaż racuchy z obu stron na złoty kolor, około 2–3 minut z każdej strony.
- Podawaj z truskawkami ze słoika lub innymi owocami.