Opis
Puszyste racuchy na drożdżach z aromatyczną przyprawą piernikową i miodem to wyjątkowa wersja klasycznych racuchów o korzennym zapachu. Idealne na śniadanie lub podwieczorek, posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Przesiej 3 szklanki mąki do dużej miski. Dodaj 1 płaską łyżkę przyprawy do piernika i wymieszaj.
- Na mąkę pokrusz 5 dag świeżych drożdży i posyp 4 łyżeczkami cukru.
- W oddzielnym naczyniu podgrzej szklankę mleka do temperatury ok. 37°C (ciepłe w dotyku, ale nie gorzące). Rozpuszcz w nim 2 łyżki płynnego miodu.
- Wlej mleko z miodem do miski z mąką. Dodaj 2 krople olejku waniliowego i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj 2 jaja i ponownie dobrze wymieszaj na jednolite ciasto.
- Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 30 minut, aż wyraźnie uronie.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Łyżką nakładaj porcje ciasta i smaż racuchy około 2–3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
- Podawaj ciepłe, posypane cukrem pudrem.