Skladniki
- sól 1 szczypta
- cukier 2 łyżki
- jajko 2 szt.
- jogurt naturalny 3 szklanki (gęsty)
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 1 szklanka
- śmietana 12-procentowa 1 szklanki
- maliny świeże 50 dag
- aromat waniliowy 1 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Puszyste racuchy z jogurtu i śmietany z kawałkami świeżych malin, smażone na złoto i podawane z bitą śmietaną.
Przygotowanie
- Oddzielić żółtka od białek.
- Żółtka wymieszać ze śmietaną, jogurtem, proszkiem do pieczenia, aromatem waniliowym, mąką i szczyptą soli.
- Białka ubić z 2 łyżkami cukru na sztywną pianę.
- Pianę delikatnie połączyć z masą żółtkową.
- Odłożyć ok. 15 dag malin do dekoracji, resztę umytych i odsączonych malin wmieszać delikatnie do ciasta.
- Na patelni rozgrzać olej. Kłaść łyżką porcje ciasta i smażyć na rumiano z obu stron na średnim ogniu.
- Podawać z bitą śmietaną, posypane cukrem i odłożonymi malinami.