A dzis ugotuje...Racuchy jabłkowo-kokosowe ;)

Skladniki

• cukier 1 łyżka
• jajko 1 szt.
• mleko 1 szklanka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczki
• mąka 3 szklanki
• jabłko 2 szt.
• wiórki kokosowe szkl.

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Puszyste racuchy z kawałkami jabłka i wiórkami kokosowymi — aromatyczne placuszki smażone na złoto, idealne na śniadanie lub deser.

Przygotowanie

1. W misce dokładnie wymieszaj mleko (1 szklanka), jajko, mąkę (3 szklanki), proszek do pieczenia (1 łyżeczka), szczyptę soli i łyżkę cukru, aż uzyskasz gładkie ciasto.
2. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Dodaj do ciasta razem z wiórkami kokosowymi. Dokładnie wymieszaj.
3. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Nakładaj porcje ciasta (około nie pełnej łyżki wazowej).
4. Smaż racuchy na rumiano z obu stron, ok. 2–3 minuty z każdej strony, ostrożnie przekręcając łopatką.
5. Podawaj lekko przestudzone z kwaśną śmietaną i cukrem. Z podanej porcji wychodzi ok. 12 sztuk racuchów.