Opis
Racuchy cebulowe to chrupiąca i aromatyczna przekąska lub dodatek do obiadu, w której talarki cebuli oto czone są lekkim, puszystym ciastem ze śmietaną. Idealnie smakują z sosem grzybowym.
Przygotowanie
- Obierz 4 cebule i pokroj je w cienkie talarki.
- W misce wymieśaj 5 łyżek mąki z łyżką proszku do pieczenia.
- Dodaj jajko, szklankę śmietany i kilka łyżek letniej wody. Wymieszaj, aż ciasto osiągnie konsystencję gęstej kwaśnej śmietany.
- Dopraw ciasto solą i pieprzem do smaku.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz na średnim ogniu. Talarki cebulowe obtocz w cieście i wkładaj na patelnię.
- Smaż racuchy z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony. Gotowe osuŃ na papierowym ręczniku.
- Wstaw racuchy na 10 minut do ciepłego piekarnika (ok. 100 stopni C), aby były chrupiące.
- Podawaj z sosem grzybowym.