Opis
Lekka i orzeźwiająca sałatka inspirowana kuchnią azjatycką z makaronem ryżowym, warzywami i pomarańczą. Doskonała jako szybka i lekka kolacja dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Makaron ryżowy zalej wrzącą wodą i odstaw na kilka minut do namoczenia. Odcedź, dobrze odsącz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Kapustę pekińską pokrój drobno w cienkie paseczki.
- Ogórka zetrzyj na tarce jarzynowej (część do mizerii — na drobnych oczkach). Marchewkę i rzodkiew zetrzyj na grubych oczkach.
- Pomarańczę obierz ze skórki, oczyść z białych włókien, podziel na cząstki i każdą ćwiartkę pokrój na 4 kawałki.
- Owoce miechunki (lub pomidorki cherry) przekrój na ćwiartki.
- Wszystkie składniki przełóż do miski i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem, sokiem z ćwiartki cytryny i szczyptą cukru. Dodaj 2 łyżki majonezu i 3 łyżki oleju słonecznikowego, wymieszaj i od razu podawaj.