Skladniki
- miód 4 łyzka
- białko 4 sztuka
- twaróg 500 gram
- rabarbar 450 gram
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Rabarbarowy puch to lekki i puszysty deser z gotowanego rabarbaru, twarogu i ubitych białek, delikatnie słodzony miodem. Idealny na wiosenny stół — kwaskowaty, lekki i bardzo orzeźwiający.
Przygotowanie
- Rabarbar umyj, obierz ze skórki i pokrój na kawałki o długości około 2 cm.
- Włóż rabarbar do garnka, dodaj 4 łyżki miodu i tyle wody, by przykryć dno garnka.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż rabarbar będzie miękki. Odstaw do ostudzenia.
- Ugotowany rabarbar wymieszaj dokładnie z twarogiem (500 g) w misce.
- Białka (4 sztuki) ubij mikserem na sztywną pianę — zaczynaj od niskich obrotów, stopniowo zwiększając.
- Delikatnie, łyżką, wmieszaj ubitą pianę do masy rabarbarowo-twarogowej — nie mieszaj zbyt energicznie, by piana nie opadła.
- Gotowy deser przełóż do salaterek lub pucharków i schłodź w lodówce przed podaniem.