Opis
Klasyczny deser kuchni polskiej, nadający się na śniadanie lub deser. Łączy delikatne ciasto biszkoptowe z sezonowym rabarbarem, który po odwróceniu uzyskuje pięknie udekorowaną, warstwową strukturę. Podawaj najlepiej chłodny.
Przygotowanie
- Opłucz rabarbarowe łodygi, cienko obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Do naczynia wbij jajka. Dodaj cukier oraz cukier waniliowy. Wymieszaj wszystkie składniki mikserem, aż uzyskasz jednolitą, gładką masę.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy jajecznej. Mieszaj do uzyskania równomiernej konsystencji.
- Na koniec wlej oliwę i wymieszaj ciasto.
- Wysmaruj formę do pieczenia typu keksówka tłuszczem i oprósz bułką tartą.
- Na dno formy rozłóż pokrojony rabarbar.
- Na warstwę rabarbaru wlej przygotowane ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Piecz ciasto przez około 40 minut.
- Po upieczeniu, gdy ciasto ostygnie, odwróć je do góry nogami, tak aby warstwa rabarbarowa znalazła się na wierzchu.
- Oprósz deser cukrem pudrem.