Opis
Pyzy ziemniaczane to tradycyjne polskie kluski z tartych surowych ziemniaków, gotowane w osolonej wodzie i podawane z sosem lub gulaszem.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce z drobnymi otworami do dużej miski.
- Odsącz nadmiar wody ze startych ziemniaków, wyciskając masę przez czystą ściereczkę lub sitko.
- Wbij jajka, wsyp około pół szklanki mąki i posol do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Jeśli masa jest za rzadka, dodaj stopniowo więcej mąki, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
- Zagotuj wodę z solą w dużym garnku. Wilgotnymi rękami formuj pyzy wielkości średną piłki.
- Wkładaj pyzy do wrzącej wody i gotuj przez kilka minut od momentu wypłynięcia na wierzch.
- Podawaj z sosem, gulaszem lub posypane cukrem według uznania.