A dzis ugotuje...Pyzy z mięsem ;)

Skladniki

• majeranek 1 szt.
• oliwa 1 łyżka
• ziemniaki 75 dag
• cebula 1 szt.
• mąka 4 dag
• 20 dag mielonej wieprzowiny,sól,pieprz mielony,15 dag wytopionego na skwarki boczku

⏱ Czas przygotowania: 00:40:00

Opis

Tradycyjne polskie pyzy ziemniaczane nadziewane farszem z mielonej wieprzowiny z cebulą i majerankiem, okraszone chrupiącymi skwarkami z boczku.

Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz i umyj. Połowę (około 37 dag) ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie utłuc na jednolite pure.
2. Drugą połowę surowych ziemniaków zetrzyj na drobnej tarce. Przetłoczony ziemniak włóż do ściereczki i dokładnie odcisnij z nadmiaru soku.
3. W misce połącz utłuczone ziemniaki z odciśniętymi tartymi ziemniakami i 4 dag mąki. Dopraw solą i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Na rozgrzanej patelni z 1 łyżką oliwy podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodaj majeranek.
5. Do cebuli dodaj 20 dag mielonej wieprzowiny, dopraw solą i mielonym pieprzem. Smaż mieszając, aż mięso będzie gotowe. Odstaw do ostudzenia.
6. Ciasto ziemniaczane podziel na 12 równych części. Każdą porcję spłaszcz dłonią na okrągły placek.
7. Na środek każdego placka nałóż porcję farszu mięsnego i dokładnie zwyń brzegi, formując kulkę.
8. W dużym garnku zagotuj obficie osoloną wodę. Wkładaj pyzy partiami i gotuj około 20 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
9. Gotowe pyzy wyjmij łyżką cedzakową i okraś 15 dag wytopionego boczku ze skwarkami.