Skladniki
- jajko 1 szt.
- ziemniaki 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:45:00
Opis
Pyzy z mięsem to klasyczna polska potrawa z ciasta ziemniaczanego nadzianego aromatycznym farszem mięsnym z cebulką i majerankiem, podawana z boczkiem i zasmażaną cebulką.
Przygotowanie
- Ugotowane mięso przepuść przez maszynkę do mielenia razem z cebulką usmażoną wcześniej na złoty kolor.
- Dopraw farsz solą, pieprzem i sporą ilością majeranku, dodaj jajko i dokładnie wyrób masę.
- Ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę i przełóż do miski. Dodaj taką samą objętość mąki pszennej (niezbyt dużo, żeby pyzy nie wyszły twarde), jajko i szczyptę soli.
- Wyrób gładkie ciasto, a następnie rozwałkuj je na grubość około 1 cm.
- Szklanką wykrawaj okrągłe placki, nakładaj na środek każdego porcję farszu, a następnie starannie formuj kulki, szczelnie zamykając brzegi.
- Gotowe pyzy układaj na stolnicy. W dużym rondlu zagotuj osoloną wodę i wrzucaj pyzy partiami.
- Gotuj do momentu, aż pyzy wypłyną na powierzchnię, po czym delikatnie wyjmij je łyżką cedzakową.
- Podawaj polane cebulką podsmażoną na tłuszczu z boczkiem.