Opis
Tradycyjne polskie pyzy ziemniaczane nadziane słodkim makiem z miodem, masłem i rumem — sycona i aromatyczna potrawa na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Przygotuj nadzienie makowe: 200 g maku zagotuj w 500 ml mleka. Ugotowany mak przemłóć przez maszynkę. Dodaj 50 g roztopionego masła, 2 łyżki miodu i 1 kieliszek rumu. Wy mieszaj.
- Oddziel jajka: białka ubij mikserem na sztywną pianę. Żółtka utrzyj z cukrem na jasną masę. Oba dodaj do maku i całość dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj ciasto na pyzy: 10 ugotowanych ziemniaków przepęd przez maszynkę do ziemniaków. 10 surowych ziemniaków obierz, zetrzyj na drobnej tarce i dobrze odciśnij z soku.
- Połącz ugotowane i surowe ziemniaki, starannie wymieszaj i dopraw solą do smaku.
- Urywaj spore kawałki ciasta, rozbijaj w dłoniach na płaski placek. Na środek kładź łyżkę nadzienia makowego i dokładnie zlepij brzegi.
- Gotowe pyzy wrzucaj do lekko osołonej wrzącej wody i gotuj około 30–40 minut.
- Podawaj polane śmieetaną i posypane cukrem waniliowym.