Skladniki
- sól szczypta
- mąka ziemniaczana wg uznania
- ziemniaki ugotowane 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Pyzy to tradycyjne polskie kluski gotowane z ugotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, miękkie w środku i lekko sprężyste. Podaje się je z sosem grzybowym, śmieraną lub tłuszczem.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki przepuść przez maszynkę do mięsa lub dokładnie ugnieć tłuczkiem na jednolite puree.
- Posrób i wsyp mąkę ziemniaczaną (zacznij od 4–6 łyżek, stopniowo dodaj więcej, jeśli masa jest zbyt klejaca).
- Ugnieć masę na gładkie ciasto ziemniaczane.
- Z ciasta formuj płaskie placuszki (wielkości dłoni), w środku każdego zrób wgłębienie palcem.
- Gotuj pyzy w dużym garnku z lekko osoloną wodą aż wypłyną na wierzch (ok. 5–7 minut od wypłynięcia).
- Podawaj z sosem grzybowym, tłuszczem lub śmieraną według uznania.