Opis
Pyzy to tradycyjne polskie kluski z gotowanych ziemniaków, mąki krupczatki i kaszy manny, gotowane w osolonej wodzie i podawane ze skwarkami. Prosta i sycąca potrawa kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki (50 dag) dobrze odciśnij i utłucz tłuczkiem na gładką masę bez grudek.
- Do ziemniaków dodaj 20 dag mąki krupczatki, łyżkę kaszy manny, 1 jajko i 1 łyżkę soli.
- Wyrób ciasto rękoma, aż będzie jednolite i przestanie się kleić — w razie potrzeby podsyp odrobiną mąki.
- Z ciasta odrywaj porcje i formuj kulki (pyzy) o średnicy około 4–5 cm.
- Gotuj pyzy w dużym garnku z wrzącą osoloną wodą przez około 10 minut, aż wypłyną na powierzchnię i będą miękkie.
- Podawaj gorące ze skwarkami.