A dzis ugotuje...Pyzy faszerowane kiełbaską ;)

Skladniki

• ziemniaki 1 kg
• mąka pszenna 6 dag
• kiełbasa 15 dag
• słonina 4 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Pyzy faszerowane kiełbaską to tradycyjne polskie kluski z masy ziemniaczanej z nadzieniem z kiełbasy, gotowane w osolonej wodzie aż do miękkości.

Przygotowanie

1. 30 dag ziemniaków ugotować, ostużyć i zemleć w maszynce do mięsa.
2. Pozostałe surowe ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, a następnie odcisnąć z soku przez gazową lub ściereczkę.
3. Do startych ziemniaków dodać mąkę ps z denka naczynia (która osadżiła się wraz z sokiem), ugotowane ziemniaki i mąkę psenną.
4. Całość dokładnie wyrobć na jednolite ciasto, doprawiać solą do smaku.
5. Kiełbasę pokroić w kostkę lub mniejsze kawałki.
6. Z ciasta ziemniaczanego formować kule wielkości pięści, w środek wkładać kawałek kiełbasy i dobrze zamknąć.
7. Gotowe pyzy obtłaczać w mące, a następnie gotować partiami w osolonej wrzącej wodzie przez około 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.