Opis
Delikatny krem deserowy na bazie żółtek zaparzonych herbatą, z ubitą śmietanką i pianą z białek, utrzymany żelatyną. Lekki i puszysty deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Żółtka utrzeć z 60 g cukru na puszystą, jasną masę.
- Zaparzyć mocną herbatę i lekko ostudzić. Gorącym naparem z herbaty zaparzyć masę z żółtek, mieszając energicznie.
- Śmietankę kremówkę ubić na sztywno.
- Białka ubić na sztywną pianę, w trakcie ubijania stopniowo dodając 30 g cukru.
- Żelatynę rozpuścić zgodnie z instrukcją na opakowaniu i lekko ostudzić.
- Rozpuszczoną żelatynę wlać cienkim strumieniem do masy z żółtek, cały czas mieszając.
- Delikatnie połączyć masę z żółtek z ubitą śmietanką i pianą z białek, mieszając ruchami od dołu do góry.
- Krem przełożyć do miseczek lub pucharków i wstawić do lodówki na kilka godzin do zastygnięcia.