Skladniki
- marchewka 2 sztuki
- czosnek 1 ząbek
- oliwa 3 łyżki
- mąka pszenna 2 łyżki
- natka pietruszki 2 łyżki
- śmietana 1 łyżka
- wieprzowina 1 kg
- pietruszka 1 sztuka
- chrzan świeżo starty 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Sycący gulasz wieprzowy z marchewką, pietruszką i chrzanem, zagęszczony śmietanową zawiesiną. Klasyczne polskie danie obiadowe.
Przygotowanie
- Wieprzowinę umyj pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Umieść mięso w garnku, zalej wodą z solą i gotuj przez 60 minut na średnim ogniu.
- Po ugotowaniu odcedź mięso, odstaw do przestudzenia, a następnie pokrój je w grubą kostkę (porcje gulaszowe).
- Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy. Dodaj rozgnieciony ząbek czosnku i podsmaż mięso ze wszystkich stron na złoty kolor.
- W osobnym garnku zagotuj 2 szklanki wody. Wrzuć marchewkę i pietruszkę pokrojone w kostkę oraz ulubione przyprawy.
- Przełóż podsmażone mięso do garnka z warzywami. Gotuj razem przez około 20 minut.
- W małej miseczce wymieszaj 2 łyżki mąki pszennej, 1 łyżkę śmietany, 1 łyżkę chrzanu i kilka łyżek zimnej wody — powstanie zawiesina. Zahartuj ją, wlewając do niej trochę gorącego wywaru z garnka.
- Wlej zahartowaną zawiesinę do gulaszu, mieszając cały czas. Gotuj jeszcze 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw sos do smaku solą i pieprzem, dodaj posiekaną natkę pietruszki.
- Podawaj na gorąco z kaszą, ziemniakami lub pieczywem.