Opis
Tradycyjne polskie pierogi z soczystym nadzieniem z jagód i cukru, gotowane i podawane z roztopionym masłem.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto pierogowe: wymieszaj 35 dkg mąki ze szczyptą soli, dodaj ciepłą wodę (ok. 150-170 ml) i wyrabiaj, aż ciasto będzie miękkie, gładkie i elastyczne. Odstaw na 15 minut przykryte ścierką.
- Jagody przebierz, dokładnie umyj i odsącz na sicie.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody.
- Ciasto cienko rozwałkuj (ok. 2-3 mm) na lekko podsypanej mąką powierzchni i wycinaj krążki o średnicy około 5 cm.
- Na każdy krążek nakładaj kilka jagód i szczyptę cukru wymieszanego z cukrem waniliowym.
- Zlepiaj brzegi pieroga dokładnie, żeby nie otwierały się podczas gotowania.
- Gotowe pierogi wrzucaj partiami do wrzącej wody i gotuj ok. 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
- Wyjmij łyżką cedzakową i wyłóż na talerz. Polej roztopionym masłem (8 dkg) i podawaj od razu.