Opis
Biszkoptowe ciasto przekładane kremem z białą czekoladą i brzoskwiniami, z warstwą delicji zalanych galaretką.
Przygotowanie
- Przygotuj biszkopt: ubij 4 jajka z 0,5 szklanki cukru na puszystą masę. Delikatnie wmieszaj 0,5 szklanki mąki i łyżeczkę proszku do pieczenia. Przelej do formy i piecz w 180°C przez około 25 minut. Ostudź.
- Brzoskwinie z puszki odcedź i pokrój w drobną kosteczkę.
- Przygotuj galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstaw do przestygnięcia, aż zacznie tężeć.
- Przygotuj krem: 3 żółtka utrzyj z cukrem waniliowym i 3 łyżkami cukru. Zalej 1 szklanką wrzącej mleka i ubijaj na parze, aż masa zgęstnieje.
- Do gorącej masy dodaj połamaną białą czekoladę i wymieszaj do rozpuszczenia.
- Żelatynę (4 łyżeczki) rozpuść w 0,5 szklanki wrzącej wody i wlej do kremu. Wymieszaj i schłodź w lodówce.
- Ubij 0,5 szklanki śmietany 30% z 3 łyżkami cukru pudru na sztywno. Połącz ze schłodzoną masą.
- Dodaj do kremu pokrojone brzoskwinie i wymieszaj. Wylej na wystudzony biszkopt. Wstaw do lodówki na kilkanaście minut.
- Na wierzchu ułóż delicje i zalej tężejącą galaretką. Wstaw do lodówki na co najmniej 2–3 godziny.