Skladniki
- sól 2 szczypty
- pieprz 2 szczypty
- jajko 2 sztuki
- ziemniaki 1 kg
- cebula 10 dag
- boczek 12 dag
- kiełbasa 12 dag
- słonina 60 g
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjna polska babka ziemniaczana z boczkiem, kiełbasą i słoniną, pieczona przez 2 godziny w temperaturze 200°C do złocistej skórki — sycące i aromatyczne danie obiadowe.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Słoninę, boczek i kiełbasę pokrój w małą kostkę.
- Na patelni bez tłuszczu podsmaż słoninę, a gdy wytopi się tłuszcz, dodaj boczek, kiełbasę i cebulę. Smaż razem, aż składniki się zarumienią. Odstaw do lekkiego wystudzenia.
- Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce z drobnymi oczkami. Odciśnij nadmiar soku przez czystą ściereczkę lub sitko.
- Do startych ziemniaków dodaj podsmażone mięso z cebulą, 2 jajka, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Masę przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia.
- Piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 2 godziny, aż babka będzie dobrze wypiecziona i złocista z wierzchu.