Opis
Puszysty omlet na bazie ubitych białek i mąki z proszkiem do pieczenia — lekkie i delikatne śniadanie gotowe w kwadrans.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek (wbij jajka jedno po drugim, oddzielając części).
- Białka z szczypty solą ubijaj mikserem na sztywną pianę — masa nie powinna wypadać z miski po jej odwróceniu.
- Dodawaj żółtka kolejno, jedno po drugim, ciągle miksując na niskich obrotach.
- Wsyp cukier i mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj łopatką, aż składniki się połączą.
- Na patelni (ok. 24 cm) rozpuść masło na średnio-niskim ogniu. Wlej masę omletową.
- Smóż pod przykryciem ok. 3-4 minut z jednej strony, aż spód się zrumieni. Odwróć ostrożnie i smaż kolejne 2-3 minuty z drugiej strony.
- Podawaj od razu, najlepiej z dżemem lub świężymi owocami.