Skladniki
- jajko 6 sztuka
- orzechy włoskie 100 mielone
- czekolada 80% 250 gram
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Delikatny i puszysty mus czekoladowy z mielonymi orzechami włoskimi, przygotowany na bazie ubitych białek i gorzkiej czekolady. Elegancki deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Oddzielić białka od żółtek z 6 jajek. Żółtka odłożyć (nie będą potrzebne).
- Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej, czyli w miseczce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą. Mieszać aż czekolada się rozpuści, następnie lekko ostudzić.
- Białka ubić na sztywną pianę za pomocą miksera.
- Delikatnie dodać rozpuszczoną, lekko ostudzoną czekoladę do piany z białek.
- Dosypać mielone orzechy włoskie.
- Ostrożnie wymieszać składniki ruchami od dołu do góry, aby nie zniszczyć struktury piany.
- Przełożyć mus do pucharków lub miseczek i schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.