Skladniki
- sól
- cukier 2 łyżki
- cukier puder 2 łyżki
- jogurt naturalny
- truskawki 25 dag
- mąka 40 dag
- drożdże 2 dag
- mięta liście
- skórka z cytryny
- mleko ciepłe szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Puszyste racuszki drożdżowe podawane z domowym sosem truskawkowym i jogurtem naturalnym — idealne na śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Drożdże pokrusz do miseczki, dodaj łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i odrobinę ciepłego mleka, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 10–15 minut, aż rozczyn wyronie.
- Do dużej miski wsyp resztę mąki (ok. 38 dag), wlej pozostałe ciepłe mleko, dodaj rozmiśane jajko, szczypę soli, skorkę startego cytryna i cukier.
- Wlać wyrośnięty rozczyn i dokładnie zmiksuj wszystko mikserem na gładkie ciasto.
- Odstaw ciasto przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na około 30 minut do wyronięcia.
- Truskawki umyj, pozbawż szypulek i pokruj na połówki lub ćwiartki.
- Włóż truskawki do rondelka, dodaj cukier puder, zagotuj na średnim ogniu przez 5 minut i odstaw do ostygnięcia.
- Na dobrze rozgrzanej patelni (możesz dodać odrobinę oleju bezpośrednio do ciasta zamiast na patelnię) smaż małe placuszki z łyżki ciasta przez 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- Gotowe racuszki polaj sosem truskawkowym, podaj z kleksem jogurtu naturalnego i listkami świeżej mięty.