Skladniki
- sól szczypta
- cukier 4 łyek
- jajko 1 sztuka
- mąka tortowa 1 kg
- drożdże świeże 50 gr
- mleko ciepłe 1 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Puszyste i złociste racuszki na drożdżach, smakujące jak te z babcinej kuchni. Delikatne w środku i rumiane z zewnątrz, idealne na śniadanie lub deser.
Przygotowanie
- Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj szczyptę soli i 4 łyżki cukru, wymieszaj.
- Przygotuj zaczyn: rozkrusz drożdże, zasyp 1 łyżką cukru i zalej 1/2 szklanki letniego mleka. Odczekaj, aż zaczyn zacznie pracować.
- Gotowy zaczyn dodaj do mąki.
- Dodaj jajko i resztę letniego mleka.
- Wyrob ciasto — nie może być ani za rzadkie, ani za gęste.
- Zostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
- Na patelni rozgrzej sporo oleju. W osobnym naczyniu miej gorącą wodę.
- Łyżkę maczaj w gorącej wodzie, nabieraj ciasto i kłać na rozgrzany olej.
- Smaż na złoty kolor z obu stron.