Skladniki
- cukru szklanki
- mąki pszennej szklanki
- jajko 4
- kakao 2 łyzki
- białek 9
- polewa czekoladowa
- proszku do pieczeni 1 łyżeczik
- Krem piankowy:
- Żelatyna wieprzowa Prymat 3 łyzki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Delikatny deser z kuchni polskiej, to puszyste ciasto, które przypomina ptasie mleczko. Idealne na spotkanie ze znajomymi lub jako efektowny deser świąteczny.
Przygotowanie
- Ubij białka. Dodaj cukier i nadal ubijaj. Dodaj żółtka i jeszcze ubijaj. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj. Wylej ciasto do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy i piecz przez ok. 25 minut w temperaturze 170°C. Po wystudzeniu posmaruj biszkopt marmoladą lub dżemem.
- Przygotuj krem piankowy: Rozpuść żelatynę w 1/3 szklanki gorącej wody i pozostaw do ostudzenia.
- Ubij 3 białka z 2 łyżkami cukru na sztywno. Dodaj 2 łyżki rozpuszczonej żelatyny i dokładnie wymieszaj. Wlej masę na posmarowany dżemem biszkopt, wyrównaj i schłódź.
- Powtórz czynność z kolejnymi trzema białkami, 2 łyżkami cukru i 2 łyżkami rozpuszczonej żelatyny, ale do białek dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. Wlej tę masę na białą warstwę pianki i schłódź.
- Wyłóż ostatnią białą warstwę pianki, przygotowując ją w ten sam sposób, lecz bez kakao. Schłódź w lodówce.
- Schłodzone ciasto oblej polewą czekoladową (lekko schłodzoną, nie gorącą).