Opis
Pureé z kalafiora to delikatny i kremowy dodatek do dań głównych, przygotowany z ugotowanego kalafiora z masłem i śmieetaną. Doskonałe zastąpienie ziemniaków, idealne do kotletów cielęcych lub pieczeni.
Przygotowanie
- Kalafior umyj dokładnie pod bieżącą wodą i podziel na różyczki.
- Wrzucie do garnka z osoloną wodą i gotuj na średnio-niskim ogniu przez ok. 15–20 minut, aż różyczki będą bardzo miękkie. Odcedze.
- Ugotowany kalafior dokladnie zmiksuj blenderem lub rozgnieć tłuczkiem na gładkie pure.
- Na patelni rozpuść łyżkę masła na średnio-niskim ogniu. Dodaj zmiksowany kalafior i przesmaż chwilę, mieszając.
- Dodaj 3 łyżki śmietany i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i szczypta cukru do smaku. Opcjonalnie dodaj odrobinę calvadosu dla głębszego aromatu.
- Podawaj jako dodatek do kotletów cielęcych lub pieczeni.