A dzis ugotuje...puree z grochu ;)

Skladniki

• sól
• cebula 5 dag
• słonina 5 dag
• groch 40 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Puree z grochu to tradycyjna polska potrawa — groch gotowany do miękkości i przecierany na gładką masę, podawany z aromatyczną zasmażką ze słoniny i zrumienionej cebuli.

Przygotowanie

1. Groch przeberz (usuń zepsute ziarna i kamyki), opłucz pod zimną wodą i namocz w przegotowanej, ostudzonej wodzie na całą noc (co najmniej 8 godzin).
2. Następnego dnia groch gotuj w tej samej wodzie na małym ogniu do całkowitej miękkości — około 60–90 minut. Gdy groch jest miękki, dodaj sól do smaku.
3. Odcedź groch i przetrzyj przez sito lub zmiksuj blenderem na gładkie puree.
4. Puree przełóż z powrotem do garnka i podgrzej na małym ogniu, mieszając.
5. Słoninę pokrój w drobną kostkę i wytop na patelni na średnim ogniu. Gdy zacznie się topić, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż razem aż cebula się zezłoci, około 5–7 minut.
6. Puree z grochu przełóż do misek i polej gorącą zasmażką ze słoniny i cebuli. Podawaj od razu.