Skladniki
- masło 10
- cebula 2
- śmietana 220 ml
- jaja 3
- płuco cielęce 1
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Pulpety z płuc cielęcych to tradycyjne polskie klopsiki gotowane w bulionie, przygotowane z posiekanego cielęcego płuca, cebulki i śmietany. Lekkie i delikatne, idealne jako dodatek do zupy lub samodzielne danie.
Przygotowanie
- Płuco cielęce dokładnie opierz i ugotuj w osolonej wodzie przez około 30 minut, aż będzie miękkie.
- Ugotowane płuco wyjmij, ostyż i drobno posiekaj nożem lub zmiel.
- Cebulę obierz, pokroj w drobne kostki i podsmaż na masłe na złoty kolor.
- W misce połącz posiekane płuco z podsmaną cebulką, bułką tartą (ok. 3–4 łyżki), jajami i śmetaną (220 ml).
- Wymieszaj dokładnie i dopraw solą i pieprzem.
- Z masy formuj niewielkie kulki (pulpeciki).
- W garnku zagotuj bulion i wrzucaj pulpety partiami.
- Gotuj pulpety na średnio-małym ogniu około 15 minut, aż będą ugotowane i będą wypywać na powierzchnię.
- Podawaj gorące w rosole lub z ulubionym sosem.