Opis
Pulpety z pieczeni to tradycyjne polskie kluski mięsne przygotowane z resztek pieczonego mięsa z cebulą i bułką tartą, gotowane w bulionie warzywnym – doskonały dodatek do rosołu lub kapuśniaku.
Przygotowanie
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na tłuszczu (2 dkg) na złoty kolor.
- Bułkę namocz w wodzie lub mleku, a następnie dobrze odciśnij.
- Namoczoną bułkę, zrumienioną cebulę i mięso pieczone (15 dkg) przepuść razem przez maszynkę do mielenia mięsa.
- Do zmielonej masy dodaj 2 jaja, sól i pieprz do smaku oraz posiekaną zieloną pietruszkę.
- Dosyp bułki tartej (4 dkg) i wymieszaj, aż masa będzie zwarta i dająca się formować.
- Wilgotnymi dłońmi formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Ugotuj bulion warzywny i wrzucaj do niego pulpeciki partiami.
- Gotuj pulpety na małym ogniu przez ok. 10–15 minut, aż będą miękkie.
- Podawaj do rosołu lub kapuśniaku.