Opis
Soczyste pulpety z mięsa mielonego z dodatkiem startej marchewki, gotowane w bulionie i podawane z domowym sosem pomidorowym. Lekkie, syczące danie na codzienny obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach do dużej miski.
- Do startej marchewki dodaj 1 kg mięsa mielonego, 1 jajko, sól, pieprz, ulubione zioła (pietruszka, koperek, zioła prowansalskie) oraz tyle tartej bułki, aby masa miała konsystencję mięsa mielonego.
- Wyrabiaj masę rękami na jednorodną konsystencję, a następnie formuj pulpety wielkości piłeczki golfowej.
- W dużym garnku zagotuj 1 litr wody z 1 kostką rosołową i odrobibną solą.
- Do wrzącej wody wkładaj pulpety partiami. Gotuj je 20–30 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Ugotowane pulpety wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na talerz.
- Odmierz 0,5 litra wywaru, w którym gotowały się pulpety. Dodaj zawartość słoiczka koncentratu pomidorowego i wymieszaj.
- W razie potrzeby zagęść sos 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1/4 szklanki zimnej wody. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj pulpety polane sosem pomidorowym.