Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- por (biała część) 50 gram
- olej do smażenia 200 ml
- jajko 1 sztuka
- sos sojowy 3 łyzki
- mięso mielone wieprzowe 1 kg
- mąka przenna 2 łyżki
- przecier pomidorowy 150 gram
- kostka rosołowa 1 sztuka
- Kucharek przyprawa uniwersalna 4 łyżki
- kajzerka 1 sztuka
- śmietana 12% 2 łyżki
- kapusta czerwona 200 gram
- Pieprz czarny grubo mielony Prymat 2 szczypty
- Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżka
- Chili pieprz cayenne mielone Prymat 1 szczypta
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Soczyste pulpety wieprzowe z duszoną kapustą czerwoną i porem, podawane w gęstym sosie pomidorowym z śmietatą — syta i aromatyczna propozycja na polski obiad.
Przygotowanie
- Do rondelka wlej litr wody, dodaj kostkę rosołową, szczypę pieprzu cayenne i wyciśnij 1 ząbek czosnku.
- Gotuj sos przez 10 minut na średnio-dużym ogniu.
- W 1/3 szklanki zimnej wody rozpuść 2 łyżki mąki i wlej do gotującego się sosu, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
- Gotuj jeszcze 2 minuty, następnie dodaj śmietatę 12% i wymieszaj. Odłóż sos na bok.
- Kapustę czerwoną i białą część pora posiekaj bardzo drobno.
- Rozgrzej trochę oleju na patelni i podsmaż kapustę z porem, przyprawiając pieprzem, Kucharkiem i sosem sojowym. Smaż mieszając przez ok. 20 minut, aż składniki się zrumienią.
- Kajzerkę namocz w wodzie, następnie dobrze wyciśnij.
- W dużej misce wymieszaj mielone mięso wieprzowe z podsmażoną kapustą i porem, jajkiem, namoczoną bułką oraz 1 wyciśniętym ząbkiem czosnku. Przypraw średą papryką, pieprzem i Kucharkiem.
- Z masy formuj małe kuleczki o średnicy ok. 2–3 cm.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż pulpety po ok. 5 minut z każdej strony, aż będą złociste.
- Usmalone pulpety włóż do sosu pomidorowego, dokładnie wymieszaj, by sos pokrył wszystkie pulpety.
- Pozostaw na 10 minut na małym ogniu, aby smaki się przegryzły. Podawaj od razu.