Opis
Delikatne pulpety z mielonej piersi kurczaka duszone w aromatycznym sosie pomidorowym z bazylią i odrobiną chili. Włoskie smaki w domowym wydaniu, idealne z ryżem lub kaszą.
Przygotowanie
- Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na odrobinie oleju i ostudzić.
- Pierś z kurczaka zemleć w maszynce do mięsa razem z ostudzoną cebulką.
- Do mielonego mięsa dodać 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego, 4 łyżki bułki tartej, posiekany koperek i jajko. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać.
- Z masy uformować małe pulpeciki i obtoczyć je w mące.
- Pulpeciki obsmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju rzepakowym.
- W garnku zagotować 250 ml bulionu drobiowego z liściem laurowym. Dodać 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego, 450 ml przecieru pomidorowego oraz bazylię suszoną. Zagotować.
- Sos doprawić sosem sojowym, czosnkiem suszonym, solą, ksylitolem, pieprzem czarnym i cayenne.
- Do sosu włożyć obsmażone pulpeciki i dusić na małym ogniu przez około 15 minut.
- Śmietanę kremówkę wymieszać z łyżeczką mąki, wlać do sosu i ponownie zagotować.
- Podawać z ryżem lub kaszą bulgur, posypane świeżą pietruszką lub bazylią.