Opis
Delikatne pulpety z wątróbki z dodatkiem szpiku wołowego, idealne do podania z domowymi flaczkami. Nadają zupie głębię smaku i sycącą konsystencję.
Przygotowanie
- Wątróbkę cielęcą lub wieprzową (25 dkg) posiekaj bardzo drobno na miazgę.
- Dodaj 2 łyżki łoju wołowego lub szpiku wołowego i dokładnie wymieszaj.
- Do masy wbij 1 surowe jajko i dodaj tyle bułki tartej, aby masa była na tyle gęsta, by dało się z niej formować kulki.
- Przypraw masę solą i pieprzem do smaku, dodaj 1 łyżkę drobno posiekanej natki pietruszki.
- Formuj niewielkie pulpety wielkości orzecha włoskiego.
- Wrzuć pulpety do gotujących się flaczków i gotuj razem przez około 30 minut.