Skladniki
- masło 6
- jajko szt.
- natka pietruszki
- cielęcina 70 chuda
- Bułka tarta klasyczna Prymat 5
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Delikatne pulpeciki z gotowanej cielęciny z natką pietruszki i bułką tartą, gotowane w rosole — klasyczne polskie danie dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Cielęcinę umyj dokładnie pod zimną wodą, włóż do garnka, zalej wodą i gotuj na średnio-niskim ogniu ok. 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Ugotowane mięso wyją z wywaru (zachowaj wywar — to rosół do gotowania pulpecików) i przepuść przez maszynkę do mięsa lub zmielaj w malakserze.
- Natkep pietruszki drobno posiekaj.
- Miękkie masło utrzyj z jajkiem na jednolita masę.
- Do masy masłowo-jajecznej dodaj zmielone mięso, posiekaną natkę pietruszki i bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Z masy formuj małe kulki (pulpeciki) wielkości orzecha włoskiego.
- Zachowany wywar zagotuj w garnku.
- Pulpeciki wkładaj partiami do wrzącego wywaru i gotuj pod przykryciem ok. 10 minut.