Opis
Pulchny sernik na bazie twarogu z migdałami i rodzynkami, wypiekany z dodatkiem drożdży, które nadają mu wyjątkową lekkość. Klasyczny domowy deser idealny na każdą okazję.
Przygotowanie
- Migdały posiekać na drobne kawałki. Rodzynki opłukać i osuszyć na ręczniku papierowym.
- Formę do pieczenia natłuścić masłem i posypać bułką tartą.
- Z 4 jajek oddzielić żółtka od białek. Białka odstawić do osobnej miski.
- Twaróg dwukrotnie zemleć przez maszynkę (lub bardzo dokładnie zblendować), przełożyć do dużej miski.
- Ser utrzeć z cukrem pudrem, a następnie, wciąż ucierając, dodawać na przemian po jednym żółtku i po jednym całym jajku (3 jajka).
- Dodać rozpuszczone, przestudzone masło oraz rozkruszone drożdże, dokładnie wymieszać.
- Wmieszać posiekane migdały i rodzynki.
- Z odłożonych białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą serową ruchami od dołu do góry.
- Masę serową przełożyć do przygotowanej formy.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-50 minut. Po upieczeniu ostudzić w uchylonym piekarniku.