A dzis ugotuje...Pulchne racuszki na maślance ;)

Skladniki

• olej do smażenia
• mąki pszennej 40 dag
• jajek 3 szt.
• cukru pudru 7 dag
• cynamonu 1 łyzeczka
• nektarynek 3 szt.
• maślanki naturalnej 1 l
• Soda oczyszczona Prymat 1 łyzeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Puszyste racuszki na maślance z kawałkami nektarynek i cynamonem, smażone na złoty kolor. Idealne na lekki obiad lub podwieczorek.

Przygotowanie

1. Mąkę pszenną przesiać do dużej miski.
2. Oddzielić żółtka od białek. Maślankę dokładnie rozmącić z żółtkami i mąką, ucierając na gładką, pulchną masę.
3. Dodać sodę oczyszczoną, cukier puder i cynamon, wymieszać.
4. Nektarynki obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do ciasta.
5. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem ruchami od dołu do góry.
6. Na patelni rozgrzać olej. Racuszki nakładać łyżką na rozgrzany olej.
7. Smażyć z obu stron na złoty kolor, po około 2-3 minuty z każdej strony.
8. Odsączyć na papierowym ręczniku i podawać.