Skladniki
- sól łyżeczki
- masło 14 dkg
- mąka 20 dkg
- jaja 5 sztuka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Lekkie, wychuchane ciasteczka, które stają się doskonałą bazą do nadziewania kremami i owoców. Doskonałe na przyjęcia i specjalne okazje.
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotuj wodę z 14 dkg masła i sola.
- Zdejmij garnek z ognia i od razu wsyp całą przesianą mąkę.
- Energicznie rozcieraj łyŻką, aby nie było grudek.
- Postaw garnek z powrotem na słabym ogniu i ucieraj ciasto.
- Gdy ciasto przeschnie i będzie się odstawiaj od Ŝian cieczy, zdejmij z ognia.
- Daj ciasto do wystudzenia przez kilka minut.
- Wbij pierwsze jajko i dokadnie przemieszaj wałkiem do ucierania.
- Wbijaj kolejne jajka jedno po drugim, upewniając się że każde poprzednie jest idealnie wymieszane.
- Posmaruj blachę tłuszczem lub wyłoż folią aluminiową.
- Oprósz tłuszcz mąką.
- Kładź małą łyżeczę kulki ciasta w odległości co najmniej 5 cm od siebie.
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 200°C.
- Piec przez około 30 minut, otwierając kilkakrotnie drzwi piekarnika.
- Ptysie powinny być lekkie, wyrośnięte i delikatnie zrumienione na jasnozłoty kolor.
- Po wystudzeniu roztnij i nadziewaj różnymi kremami, posypuj cukrem-pudrem.