Opis
Ptysie to włoski deser, który łączy delikatność świeżo upieczonego ciasta z bogatym kremowym nadzieniem. Idealny na świąteczny stół lub deser na rodzinne spotkanie. Charakterystyczny smak ma połączenie ciasta drożdżowego i mlecznego kremu.
Przygotowanie
- Zagotuj masło i wodę. Gdy się gotuje, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ciągle mieszaj. Gotuj, aż ciasto zacznie wydawać oznaki wrzenia. Zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
- Do zimnej masy dodaj jajka i mieszaj, aż uzyskasz ciasto. Formułuj tym ciastem ptysie na brytfannie.
- Piecz ptysie w piekarniku w 180 stopniach przez około 30 minut.
- KREM: Odlej pół szklanki z 400 ml mleka i rozrób w niej budyń. Ugotuj pozostałe mleko. Gdy ugotuje się, dodaj mleko z budyniem. Gotuj, aż wszystko się ugotuje i pozostaw do wystygnięcia.
- Gdy masa kremu będzie zimna, zmiksuj ją z masłem.
- Na każde ciasto nałóż szprycą krem oraz przykryj drugym ciastkiem.