Opis
Delikatny pstrąg pieczony w folii z cytryną, koperkiem i masłem. Aromatyczne danie rybne idealne na grill lub do piekarnika.
Przygotowanie
- Pstrągi oczyścić, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Natrzeć je solą i pieprzem z zewnątrz i wewnątrz.
- Cytrynę wyszorować i sparzyć wrzątkiem. Przekroić na pół.
- Z jednej połowy cytryny otrzeć skórkę na tarce, a sokiem skropić środek i wierzch obu ryb.
- Drugą połowę cytryny pokroić w cienkie plasterki.
- Koperek opłukać, osuszyć. Połowę posiekać drobno, resztę zostawić w gałązkach.
- Do wnętrza każdej ryby wsypać trochę otartej skórki z cytryny, włożyć 2-3 gałązki koperku, 2-3 plasterki cytryny i kawałek masła.
- Przygotować dwa arkusze folii aluminiowej i posmarować je z jednej strony olejem.
- Na każdym arkuszu umieścić rybę, posypać ją posiekanym koperkiem i rozłożyć na niej wiórki masła.
- Zawinąć ryby luźno w folię, zagnieść brzegi do góry, aby sos nie wyciekał podczas pieczenia.
- Piec na ruszcie grilla po około 10 minut z każdej strony lub w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 25 minut.
- Podawać z ziemniakami z wody i zieloną sałatą.