Opis
Chrupiący panierowany ser żółty podany na świeżej sałatce warzywnej z domowym sosem tzatziki to pyszna i sycąca propozycja dla wegetarian. Danie łączy złocisty ser z kolorowymi paprykami, pomidorami i kremowym sosem na bazie śmietany z ogórkiem i czosnkiem.
Przygotowanie
- W miseczce rozkłóć 2 jajka, dodaj 4 łyżki mleka i 4 łyżki mąki. Ubij trzepaczką na gładkie, lejące ciasto. Możesz doprawić suszonymi ziołami, chili lub sproszkowanym czosnkiem według własnego uznania.
- Ser żółty (40 dag) pokrój w słupki lub dużą kostkę.
- Kawałki sera zanurzaj w cieście, a następnie obtaczaj w tartej bułce.
- Na patelni rozgrzej olej. Na gorący tłuszcz wrzucaj ser partiami i smaż, obracając, aż nabierze złotobrązowej barwy. Wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na bok.
- Przygotuj sos: umyty ogórek zetrzyj na tarce i odciśnij z wody. Obierz 5 ząbków czosnku i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj ze śmietaną i startym ogórkiem. Dopraw obficie solą, pieprzem, ewentualnie szczyptą cukru i kilkoma kroplami soku z cytryny.
- Sałatę opłucz, osusz i porwij na kawałki. Pomidory pokrój w kostkę, paprykę (1 żółtą i 2 czerwone) w paski. Wymieszaj wszystkie warzywa.
- Warzywa ułóż na półmisku, polej sosem tzatziki, na wierzchu połóż kawałki panierowanego sera. Ewentualnie posyp posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem. Podawaj z czosnkowymi grzankami.