Opis
Przeładaniec kawowy to szybki deser bez pieczenia z warstw herbatników nasyconych kawą z wiśniówką i kremowej masy masłowo-kawowej, dekorowany wiśniami.
Przygotowanie
- Ekstrakt kawowy zalej dwiema łyżkami wrzątku, przykryj i odstaw do wystużenia.
- Zaparz mocną kawę w szklance, przeceć i połącz z wiśniówką.
- Masło (175 g) ucieraj z cukrem pudrem na puszystą masę.
- Wlewaj powoli wystudzony ekstrakt kawowy, ciągle ucierając.
- Dodaj stopniowo żółtka i dokładnie wymieszaj.
- Prostąąglną formę wysmaruj masłem.
- Herbatniki obficie skrapiaj kawą z wiśniówką i układaj na dnie formy.
- Na warstwie herbatników rozłóż warstwę masy kawowej. Powtarzaj naprzemiennie aż do wyczerpania składników, zostawiając 2–3 łyżk masy do dekoracji.
- Zakończ warstwą herbatników.
- Wstaw do lodowki na 2–3 godziny.
- Po wyjęciu posmaruj wierzch powój zo zostawioną masą i udekoruj wiśniami.