Opis
Zapiekany przekładaniec z placków ziemniaczanych przełożonych sosem mięsno-pomidorowym i zapiekanych pod warstwą żółtego sera. Sycące danie obiadowe idealne z sałatką z buraków.
Przygotowanie
- Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić i zemleć przez praskę lub maszynkę.
- Do zmielonych ziemniaków dodać mąkę, jajka, sól i około pół łyżeczki gałki muszkatołowej. Wyrobić jednolite ciasto.
- Ciasto podzielić na 5 równych części i każdą rozwałkować na wielkość patelni.
- Placki usmażyć na patelni z odrobiną tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
- Przygotować sos: cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać mięso mielone lub pokrojoną kiełbasę i smażyć kilka minut.
- Koncentrat pomidorowy rozpuścić w szklance wody, dodać do mięsa i gotować na małym ogniu przez około 15 minut. Doprawić solą, pieprzem i papryką.
- W żaroodpornym naczyniu układać placki ziemniaczane, przekładając je sosem mięsnym warstwa po warstwie.
- Wierzch posypać tartym żółtym serem i zapiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.
- Podawać gorące, najlepiej z sałatką z buraków.