Skladniki
- olej wg uznania
- czosnek 3 ząbki
- pieprz do smaku
- sól do smaku
- pomidory 4 szt
- majonez 4 łyżki
- szczypiorek do smaku
- bakłażan
- sos chili 4 łyżki
- jogurt grecki 3 szkl
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kolacja w kuchni polskiej. Lekki i sycący przekładaniec z dipem, idealny na brunch lub szybką kolację. Kremowy dip na bazie jogurtu z ziołami idealnie komponuje się ze słodyczą pomidorów i delikatnym bakłażanem.
Przygotowanie
- Umyj, osusz i pokrój bakłażany wzdłuż na dość cienkie paski. Posyp solą i odstaw na kilkanaście minut, aby puściły sok. Osusz je papierowym ręcznikiem kuchennym.
- Każdy plasterek skrop olejem i posmaruj sosem chili. Piecz w piekarniku przez około 20 minut.
- W tym czasie natnij pomidory na krzyż, ułóż na sicie, sparz wrzątkiem, a następnie przelej zimną wodą. Obierz je ze skórki i usuń gniazda nasienne. Posiekaj miąższ. Dopraw go solą i pieprzem.
- Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę.
- W miseczce połącz jogurt grecki z majonezem. Dodaj przeciśnięty czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
- Umyj, osusz i drobno posiekaj szczypiorek.
- Przekładaj upieczone plasterki bakłażanów sosem czosnkowym, szczypiorkiem i pomidorami. Podawaj na przystawkę.